จะทราบได้อย่างไรว่าภาชนะเหมาะสำหรับเก็บน้ำมันมะกอกหรือไม่?

I. การป้องกันแสง: การปิดกั้นแสงเป็นสิ่งสำคัญ
แสง (โดยเฉพาะแสงอัลตราไวโอเลต) ช่วยเร่งการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันมะกอก

1. วัสดุที่ต้องการ: ขวดแก้วสีเข้ม (เขียวเข้ม, น้ำตาล) หรือภาชนะโลหะทึบแสง (เช่น เหล็กวิลาด)

2. การประเมินอย่างรวดเร็ว:

การตรวจสอบด้วยสายตา: รายละเอียดของน้ำมันหรือตะกอนภายในภาชนะไม่สามารถมองเห็นได้ชัดเจนผ่านกระจก

การทดสอบไฟฉาย: ฉายไฟฉายใกล้กับผนังด้านนอกของภาชนะในที่มืด ไม่ควรให้แสงลอดเข้ามาด้านใน

ครั้งที่สอง การปิดผนึก: ป้องกันการเกิดออกซิเดชันโดยการแยกอากาศ

การสัมผัสอากาศทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืน

1. จุดตรวจสำคัญ:

ฝาครอบ/ตัวกั้น: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการซีลสองชั้นด้วยตัวกั้นด้านใน (ซิลิโคนหรือพลาสติกเกรดอาหาร-) และฝาปิดด้านนอก (แบบเกลียวหรือแบบ snap-)

การทดสอบการปิดผนึก: เติมน้ำแล้วกลับด้านหรือวางด้านข้างเพื่อสังเกตรอยรั่ว

III. ความปลอดภัยของวัสดุ: ปลอด-พิษ ไม่มีกลิ่น และมลพิษ-

1. วัสดุที่ต้องการ:

แก้ว: มีความเสถียรทางเคมี ไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำมัน และสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

แผ่นเหล็กวิลาด/สแตนเลส: ทึบแสงโดยสิ้นเชิง ให้การปิดผนึกที่ดี และเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว-

2. วัสดุที่ควรหลีกเลี่ยง:

ขวดพลาสติกใส: มีความโปร่งใสสูงและอาจปนเปื้อนสารอันตรายได้

ขวดพลาสติกสีเข้ม: อาจมีพลาสติไซเซอร์ที่เป็นอันตราย ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของน้ำมัน

3. การตรวจสอบกลิ่น: ภาชนะใหม่ไม่ควรมีกลิ่นฉุนหรือผิดปกติ

IV. ข้อควรพิจารณาในทางปฏิบัติอื่น ๆ

1. การเลือกความจุ: แนะนำให้ใช้ 1L-5L สำหรับใช้ในครัวเรือน ใช้ภายใน 3 เดือนหลังจากเปิด

2. การทำความสะอาดและการอบแห้ง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและทำให้แห้งก่อนจัดเก็บ

3. สถานที่จัดเก็บ: เก็บในที่เย็น แห้ง และมืด ห่างจากแหล่งความร้อน (เช่น เตาและหม้อน้ำ)